Diolinoir « Z »

In der Rebe

Das Terroir des Crausaz-Gebiets erstreckt sich über 3,5 ha in der Nähe des Dorfes Grandvaux. Das Haus der Crausaz, ein prächtiges Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, befindet sich in der Mitte und bietet einen atemberaubenden Blick auf den Genfersee. Ein tiefer, lehmiger Boden reibt sich an einem anderen, der aus Sand und Kieselsteinen aus Gletschermoränen besteht. Auf den Graten sind die Böden flach. Die vom Gletscher freigelegte Molasse kann so ihren ganzen Charakter auf den Wein übertragen.

Während der Ernte

Wie schon im Vorjahr war das Jahr 2018 von einer starken Dürre geprägt, in der Moste mit einem Schwindel von über 85 ° für Chasselas und 120 ° für die Spezialitäten Weiß oder Rot verwirrt auftreten. Das Jahr 2018 brachte Weine von großer Qualität hervor, reich und aromatisch mit einer schönen Kraft. Dies sind Weine, die sich im Laufe der Zeit sehr gut verhalten sollten.

Im Keller

Unser Diolinoir ist so geschnitten, dass er dem Club der großartigen Weine zum Altern beitritt. Im Kontakt mit der Eiche lange Zeit vinifiziert und gereift, um alle Energien aus ihrer Montage zu kanalisieren, soll sie die besten gastronomischen Momente begleiten. Es offenbart sowohl kraftvoll als auch reich an Aromen und hat dennoch eine elegante und sehr sinnliche Seele.