Non Filtré

À la vigne

Le terroir du domaine de la Crausaz s'étend sur 3,5 ha à proximité du village de Grandvaux. Posée en son centre et profitant d’une position dominante, la Maison de la Crausaz, magnifique bâtisse seigneuriale du XVIème siècle, offre une vue imprenable sur le Lac Léman. Une terre profonde et argileuse côtoie une autre composée de sables et de cailloux issus des moraines glacières. Sur les crêtes, les sols sont peu profonds. La molasse mise à nu par le glacier peut ainsi imprimer tout son caractère au vin.

À la vendange

Comme le millésime 2018, l'année 2020 s'est caractérisée par un été très ensoleillé où on retrouve des moûts aux degrés Oechslé vertigineux dépassant allègrement le 80° pour le chasselas. L’année 2020 devrait produit des vins de grande qualité, riches et aromatiques avec une belle longueur en bouche.

À la cave

Produit en tirage limité en exclusivité pour notre domaine, ce vin fait ses deux fermentations, alcoolique et malolactique. Mis en bouteille sans filtration, il est tiré en quantité limitée à seulement 1000 bouteilles.